日本的传统料理“ONIGIRI！”
Osaka Metro沿线提供外带服务的饭团专卖店

● 日本人从什么时候开始吃饭团的？

日本人非常喜欢的传统料理“饭团”是一种做法非常简单的料理，在煮熟的米饭上撒盐，加入各种食材，一般包成三角形，再用海苔包起来。最近在海外也凭借其“Rice Ball”的昵称而受到人们的欢迎。

可以轻松地用手拿着吃，而且很健康！用料也丰富，纯素食主义者和素食主义者等在饮食上有限制的人士及各种宗教人士都可以食用，因此目前成为了一种在全球备受关注的食物♪

“饭团”作为日本代表性的食物，其历史据说始于距今约2000年前。
日本最早的饭团是弥生世代（距今2300～1700年前）发现的蒸米做的“饭团”，前端是尖的，类似圆锥形，整体呈等腰三角形。根据其形状推测在当时饭团曾作为某种供品。

此后，在平安时代（距今1000年前）出现在庆祝仪式、传统活动上或作为士兵便携食品食用的饭团慢慢在全日本流传开来。并且，从江户时代（1603年～）到明治时代（1868年～），饭团也开始出现在便当及学校的配餐等中，1978年饭团开始在便利店售卖后就成为了一种日本人生活中不可或缺的食物。

从古至今随日本人一起不断进步的饭团，确实是可以称为“日本的灵魂料理”的食物！饭团表现了日本人对自然的尊重之心，作为传统的社会习俗世世代代传承下来，2013年还被联合国教科文组织列入非物质文化遗产名录。

● 超越时代不断进化的“饭团”魅力何在？

“饭团”在很长一段时间里一直受到大众的喜爱，其魅力之一就是用料种类丰富♪

饭团用料中具有代表性的有“梅干”、“鲑鱼”、“昆布”、“木鱼花”、“金枪鱼蛋黄酱”、“明太子”等，但最近随着时代的变化也出现了许多新的用料，比如“明太子奶油奶酪”、“梅子鲭鱼、“腌萝卜蛋黄酱”、“牛筋”、“味噌烤奶酪”、“蛋黄肉松”等等！

▲表面刷酱油烤制的“烤饭团”

▲夹午餐肉和煎蛋、包海苔的“三明治饭团”

此外，除了用料的不同外，还有饭团表面刷酱油烤制的“烤饭团”以及中间夹午餐肉、煎蛋等食材用海苔卷起来的“三明治饭团”（只是用海苔卷起来，“不用捏”与饭团组合而成的词汇。）等。
饭团的做法极其简单，就是“用白米饭包食材”，所以任何人都可以轻松制作，并不断产生新奇的食材用料和吃法♪

● 乘坐Osaka Metro可以抵达的饭团专卖店

“饭团”的进化永无止境。最近我也发现了很多饭团的专卖店！在饭团专卖店还可以品尝到各家店独有的绝品饭团哟。现在为大家介绍Osaka Metro沿线的饭团专卖店♪

┣饭团专卖店MUSUBIYA　谷町六丁目站

首先介绍的是饭团专卖店“MUSUBIYA”，位于距离Osaka Metro谷町线・长堀鹤见绿地线谷町六丁目站6号出口步行约2分钟处。在原本是一家米店的“MUSUBIYA”，可以买到用米非常讲究的饭团♪

我将外带买回来的饭团拿出来摆在一起。请大家看一看！这些饭团既有光泽又十分漂亮♡
左起分别为“牛筋”、“明太子鲑鱼”、“金枪鱼蛋黄酱”、“肉松”、“盐饭团”。口味多到不知道选哪种好，但所有饭团的价格都在180～300日元左右。请一定要尝几款自己喜欢的口味♪

这几个饭团的口味不太常见。用腌萝卜和蛋黄酱组合在一起的“腌萝卜蛋黄酱”与“蛤仔”制作的饭团。
“腌萝卜蛋黄酱”在腌萝卜爽脆口感的基础上搭配了风味浓郁的蛋黄酱，是一种会让人上瘾的美味！“蛤仔”也饱含了贝类的美味，与白米饭简直是绝配。

此外，MUSUBIYA还销售各种“冈山县产珍稀食材”，这些食材由非常喜欢道之驿的店主每周订购两次。冈山县产的大米、蔬菜、鲜荞麦面、乌冬面、当地的零食以及店主甄选的商品整齐排列着，可以感受到店主的用心。

这次被包装所吸引买了两种喜欢的零食。“糯麦巧克力”苦苦的巧克力板中融合了糯麦恰到好处的轻盈口感，“MOMO　DROP‘S”白桃柔和的甜味令人治愈。吃了两个饭团填饱肚子后，非常适合用这两款零食当作餐后甜点♪

┣Onigiri Time 饭团店　昭和町站

接下来去的是“Onigiri Time 饭团店”，位于距离Osaka Metro御堂筋线昭和町站步行约８分钟处。外观时尚的店铺位于住宅区深处，这里长屋鳞次栉比，洋溢着复古的氛围♪

这家店的店主原本是护士，出于“希望更多的人能过上健康开心的生活”这一想法开了这家饭团店。

不愧是护士做的饭团。有食物纤维丰富的糯麦饭团以及使用含乳酸菌的腌菜、可抑制炎症的青背鱼等调理肠胃的食材制作的饭团，口味从常规款到每日轮换款共有十种。

有基础的糯麦毛豆羊栖菜口味以及鲑鱼野泽菜、梅子羊栖菜等时令口味煮饭饭团！看起来非常健康，颜色搭配也很吸引人☆彡

在“Onigiri Time 饭团店”，推荐选择包含饭团、小碗菜、腌菜、味噌汤的套餐！
每月店主都会精心采购品牌大米，用这种大米制作的饭团搭配温热的味噌汤非常健康，让人感叹“这才是真正的日本早餐” ♪

▲“樱花套餐　850日元（含税）”

饭团可以选择自己喜欢的口味，于是我选择了“梅子鲭鱼”和“鲑鱼”！
“梅子鲭鱼”饭团中，蜂蜜腌制、甜味柔和的梅子与盐味鲭鱼混合在一起，咸甜的口感让人欲罢不能。“鲑鱼”饭团使用柚子胡椒作为调味撒在鲑鱼上，鲑鱼的美味与清爽柚子胡椒的搭配相得益彰♡不仅是上面，饭团里面也加了很多食材，这一点也令人欣喜。

顺便说一下，饭团还有“肉味噌”、“明太子”、“ 奶油奶酪木鱼花”等很多很吸引人的口味，请选择自己喜欢的口味♪

这家店当然也可以提供外带服务，不妨在天气好的日子去附近的长居公园野餐郊游

● 携带方便！可以当作郊游、旅行时的便当

便于携带、便于食用的饭团可以放入便当盒中，是日常生活中必不可少的日本美食。尤其是在出行郊游等时，在晴朗的天空下吃着饭团，真的是既美味又特别呀♪
大家来大阪时，一定要找一家中意的店铺，体验一次饭团野餐。