锋利无比！Made in japan！
厨刀专卖店“TOWER KNIVES OSAKA”

日本厨刀深受欢迎的最大原因，就是锋利无比。
日本厨刀不是由上往下按着切开食材，而是推着或由前向后拉着切开。因此最大的优点，是无需花费力气就能实现不破坏食物纤维并切出平整漂亮的断面。

另外耐用也是其卖点。只要认真保养，甚至可以使用30年，太令人惊讶了！在磨刀石上磨刀，刀刃部分会不断变小，但锋利程度可不会变哦。
能一直使用同一把厨刀，这也是日本厨刀的卓越之处！

大阪的“TOWER KNIVES OSAKA”就在新世界、通天阁旁。来自加拿大的老板折服于堺的日式厨刀魅力，于2011年开业。如今经过口口相传变得很有人气，许多外国游客都会造访此地。

店铺内经销多达约500种的刀具，还有大阪府堺市出产的“堺打刃物”等来自日本各地的刀具。店内触目所及皆为刀具，令人赏心悦目！
价格从6千日元左右起步，但最受欢迎的好像是1万～2万日元的刀具。
另外还销售磨刀石、口袋刀、指甲剪等。

虽然都叫厨刀，但也有很多种类，比如出刃厨刀、刺身厨刀这种主要用于日本料理的单刃“日式厨刀”，以及三徳厨刀、牛刀、小厨刀这些双刃的“西式厨刀”等等。
种类如此丰富，实在让人难以抉择呢！

在这里，可以选择几把自己喜欢的厨刀，拿手上切切看！
柜台上摆着砧板，首先工作人员会讲解厨刀的使用方法。
所有工作人员都会说英语，这一点很棒！有时候还有会中文、法语、丹麦语、西班牙语的工作人员在店，所以外国游客也可放心。

厨刀的切法分别有切比较坚硬的根菜类等时用的“直切”和切西红柿或刺身段等本身较软的物体时用的“拉切”，只要掌握诀窍就一点也不难。
试切时，用坚硬的胡萝卜试试看，刀尖先切入，顺滑地划一下，就能简单切开。
另外，用普通厨刀切出的胡萝卜断面会很粗糙，用精良的厨刀切，断面十分光滑，完全不会卡住刀刃。

而且还能在不出现汁水外流的情况下切开西红柿！我从来没见过切得这么薄的西红柿！这就是锋利无比的证据啊。

店铺的里面是工房，每周四可以近距离地参观工匠磨厨刀的手艺。一定也要来这里看看哦！

在TOWER KNIVES OSAKA，可以通过厨刀的魅力感受日本制作的精髓。
与大阪的标志性建筑通天阁近在咫尺，欢迎在大阪观光时顺便来逛逛！一定能邂逅最适合自己的厨刀♪