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My First Osaka

大阪当地美食“猪肉包”手工制作体验!
自己包美味百倍☆

2020.01.31

提到大阪当地美食、B级美食,大家最先想到应该是章鱼小丸子、御好烧吧!但是,大阪人推崇的当地美食却是“猪肉包”。用像包子般的面皮包住主要食材猪肉糜和洋葱,再拿去蒸,其实就是所谓的中华肉包,但大阪人坚持不把它称为中华肉包也不称为肉包。听闻可以亲手制作在大阪被人们所喜爱的猪肉包,于是本人罗宾和女朋友Hikari就来了一次体验约会。

罗宾 ★澳大利亚籍学生

Hikari ☆京都的学生

柔软劲道的包子皮中加上鲜嫩多汁的馅料! 尝一口就让大家展露笑颜的就是这种猪肉包呀。我也要尝试人生中第一次的猪肉包制作,不知道会不会让大家展露笑颜呢。

空手来即可!

每周一~周六、在蓬莱本馆餐厅的三层会场举办手工制作体验。在这里您可以制作4个猪肉包、10个烧麦带回家!海外团体旅客也可以参加,因为是很特别的体验,所以会场非常热闹呢。还帮忙准备了围裙、帽子等,所以什么也不用带,也可以在约会途中顺路过来体验。洗完手准备好,就可以立即开始体验啦!

看似简单,实则深奥

首先观看讲师驾轻就熟的制作过程。延展面皮、放上馅料、收口…三个步骤。不一会儿就做出了形状漂亮的猪肉包,“感觉我也会做了!”,于是将面皮拿在手上,在手上延展面皮,让面皮的厚度均匀,非常难!一开始就举步维艰啊。看了下旁边Hikari的手上,她也正在默默地与面皮搏斗(笑),然后在面皮上放上称量过的馅料。

馅料已经事先做好,只要放在面皮上即可!这次轻松完成☆馅料放在面皮中心后,用周围的面皮包住馅料,使之成型。最后用指尖捏住,让面皮粘在一起,猪肉包就完成了!哦,做完的样子感觉似曾相识!!但是,这个捏的动作非常难!Hikari做的猪肉包好像在看着这边笑呢。每个包子都有不一样的个性,很有意思。

也可以挑战烧麦制作!

接下来是10个烧麦的制作!烧麦的馅料看起来和猪肉包的馅料差不多,但是配方稍有不同。烧卖比猪肉包更容易包,使用刮刀调整形状。不一会儿就完成了10个。每个烧麦个头都很大,看着非常有成就感!

等待期间可以试吃☆

制作完4个猪肉包和10个烧麦,会帮我们放入蒸笼中发酵,然后开始蒸,等待完成的这段时间就是试吃时间。我们吃了1/4个现蒸的猪肉包和半个烧麦呢。还准备了各种调料,可以分别尝尝醋酱油和辣酱油的口味。辣酱油的口味更浓郁,醋酱油可以更好地品味多汁馅料的清爽口感。芥末也是很有刺激性的调味品,我和Hikari不由地对视表示“好吃”!

也有外卖销售区

我们要将自己做的4个猪肉包和10个烧麦带回去作为礼物!蒸好要等大约1小时,这期间可以购物或者在难波的街道散步之类的。
这份礼物相当有分量!一个人的话会担心吃不完,但是能作为给家人的礼物非常开心!带回去的路上还满怀期待呢,不知道会是什么味道呢。

店里也有出售现蒸的热乎乎的猪肉包,买个肉包外带,边走边吃也很不错喔!据说在大阪将猪肉包作为礼物,会让收到的人最高兴哟!

说实在话,我没有想到可以体验猪肉包制作,但是整个过程非常开心。自己做的猪肉包感觉更好吃呢。这也是我与Hikari的美好回忆哦!

此次是破例让我们两个体验,听说通常是必须两周前且至少10人以上才可以报名。据说是因为制作猪肉包的面皮及为了体验的调配准备很花时间。下次希望可以邀请学校的朋友或家人一起热热闹闹地体验一番呢!

蓬莱本馆

  • [交通指南] 距离“难波站”20号出口步行约3分钟
    距离“日本桥站”4号出口步行约6分钟
  • [营业时间] 11:15~22:00 (L.O.21:00)
  • [体验时间] 法定节假日除外,周一~周六的14:00~(周一~周五17:00~也可以体验)
  • [固定休息日] 不固定休息
  • [费用] 体验为每人2,100日元(含税)、10人以上、请在体验日的两周以前报名
    https://www.horaihonkan.co.jp/restaurant/experience.html
    *另外也有体验加在店内用餐的午餐组合3,900日元(11点或14点进店,附午餐及饮料吧)、晚餐组合4,500日圆(17点~18点进店,附晚餐),6人以上接受预约